Przepis na udka faszerowane mięsem mielonym 📖
Składniki:- 4 udka z kurczaka
- 250g mięsa mielonego (np. wieprzowe, wołowe)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Umyj udka z kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem.
2. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, suszoną paprykę, suszoną bazylię, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dobrze wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Delikatnie rozciągnij skórę z udziek, tak aby utworzyć kieszonkę na farsz. Wykorzystaj palce, aby odrywać skórę od mięsa, ale nie odkrajaj jej całkowicie.
4. Przełóż przygotowane mięso mielone do kieszonki w udziekach. Przyciśnij dokładnie, aby farsz był równomiernie rozłożony.
5. Na patelni rozgrzej olej i obsmażaj udka na średnim ogniu z każdej strony, aż skóra będzie złocista i chrupiąca.
6. Przełóż obsmażone udka do naczynia żaroodpornego i wstaw je do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C, aż mięso będzie dobrze przezgrzane i soczyste.
7. Podawaj udka faszerowane mięsem mielonym z dodatkiem ulubionych surówek lub pieczonymi ziemniakami.
Smacznego!