Przepis na udka z kurczaka curry 📖
Składniki:- 4 udko z kurczaka
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki pasty curry (wybierz o odpowiednim stopniu ostrości)
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
- Kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Ugotuj bulion drobiowy i odstaw na bok.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 1-2 minuty.
4. Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę, mieszając, aby dobrze połączyło się z resztą składników.
5. Dodaj udko z kurczaka i obsmaż z każdej strony przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni.
6. Dodaj kawałki papryki i marchewki, mieszaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
7. Wlej bulion drobiowy i mleczko kokosowe do garnka, doprowadź do wrzenia.
8. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze nasączony aromatem curry.
9. Sprawdź i dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj udka z kurczaka curry na talerzach, posypane natką pietruszki lub kolendrą. Możesz podać je jako danie główne z ryżem lub nałożyć na talerz obok porcji ulubionych warzyw.
11. Smacznego!