Przepis na udka kurczaka w sosie pieczarkowym 📖
Składniki:- 4 udka kurczaka
- 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 250ml bulionu drobiowego
- 100ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Instrukcje:
1. Ugotuj udka kurczaka w lekko osolonej wodzie do momentu, gdy mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane. Odstaw na bok.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w plastry pieczarki i smaż je przez 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Przełóż je do osobnej miski.
3. W tym samym rondlu roztop masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją na złocisty kolor.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
5. Dodaj mąkę do rondla i mieszaj ją z cebulą i czosnkiem przez minutę. To pomoże zagęścić sos.
6. Powoli wlej bulion drobiowy, ciągle mieszając. Zagotuj sos do momentu, gdy zacznie gęstnieć.
7. Dodaj śmietanę do sosu, cały czas mieszając, aż wszystko się połączy.
8. Wrzuć smażone pieczarki z powrotem do sosu i wymieszaj całość. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż udka kurczaka na złocisty kolor z obu stron.
10. Podawaj udka kurczaka z sosem pieczarkowym na talerzu, polewając je obficie sosem.
11. Możesz podać danie z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!