Przepis na udka z kaczki w sosie 📖
Składniki:- 4 udka z kaczki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 2 pokrojone w plasterki pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. Udko kaczki umyj i osusz. Dopraw solą i pieprzem.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, a następnie obsmaż udka z kaczki z każdej strony, aż staną się rumiane. Przełóż je na talerz.
3. W tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
4. Dodaj marchewki, seler i pomidory. Smaż przez kolejne 5 minut.
5. Wsyp mąkę i dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
6. Powoli dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Przełoż udka z kaczki z powrotem na patelnię, przykryj i dus przez około 50 minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Przed podaniem dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Gotowe udka z kaczki w sosie podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład ziemniakami lub kaszą oraz ulubionymi warzywami. Smacznego!