Przepis na udka z kurczaka wedzone 📖
Składniki:- 4 udko z kurczaka
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
Sposób przygotowania:
1. Udek z kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i skóry.
2. W miseczce wymieszaj sól, cukier, paprykę wędzoną, czosnek granulowany, cebulę granulowaną i pieprz czarny.
3. Przygotowanym mieszanką dokładnie obtaczaj udko z kurczaka z wszystkich stron. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte przyprawami.
4. Udko z kurczaka włóż do foliowej torby i odstaw na minimum 4 godziny do lodówki. Możesz również pozostawić mięso w lodówce na noc, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
5. Po upływie czasu, wyjmij udka z lodówki i pozostaw na kilka minut, aby się ogrzały do temperatury pokojowej.
6. Na grillu, rozgrzej ognisko do średniej temperatury.
7. Po rozgrzaniu, połóż udka z kurczaka na grillu i smaż przez około 20-25 minut, odwracając je co 5 minut, aż do uzyskania chrupiącej i rumianej skórki oraz wewnętrznej temperatury mięsa wynoszącej 74 °C.
8. Gdy udka z kurczaka będą gotowe, wyjmij je z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem, aby mięso "odpoczęło" i było jeszcze bardziej soczyste.
9. Udka z kurczaka podawaj na gorąco, jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek czy innych dań.
Smacznego!