Przepis na udon z kurczakiem w sosie sojowym 📖
Składniki:- 200g udon
- 2 filety z kurczaka (ok. 300g)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 100g kiełków fasoli mung
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki miodu lub cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Udon gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i płuczemy zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odstawiamy na bok.
2. Filety z kurczaka kroimy na kawałki. W misce mieszamy sos sojowy z 1 łyżką oleju i marynujemy w nim kurczaka przez ok. 10 minut.
3. W głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy pozostały olej i smażymy kurczaka na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż będzie rumiany z każdej strony. Przekładamy go na talerz.
4. Do tej samej patelni dodajemy cebulę i czosnek, smażymy przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.
5. Dodajemy marchewkę i paprykę, smażymy przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
6. Dodajemy kiełki fasoli mung, sos rybny, miód lub cukier i wracamy kurczaka do patelni. Mieszamy wszystko razem.
7. Mąkę kukurydzianą rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do patelni, mieszając na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
8. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
9. Udon dodajemy do patelni i mieszamy, aby równomiernie pokryły się sosem.
10. Gotujemy całość jeszcze przez ok. 2 minuty, aż danie będzie dobrze podsmażone i udon będzie ciepłe.
11. Przekładamy na talerze i podajemy od razu.
Smacznego!