Przepis na udziec wieprzowy 📖
Przepis na udziec wieprzowy:Składniki:
- 1 udziec wieprzowy (ok. 1-1,5 kg)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem przygotowań, udziec wieprzowy należy opłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. W miseczce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, musztardę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Uzyskaną marynatą natrzyj całe udziec wieprzowe, starannie wcierając w mięso.
3. Odstawiona wcześniej przyprawiona wieprzowina powinna teraz odleżeć minimum przez 2 godziny, najlepiej jednak zostawić ją na noc w lodówce, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso.
4. Gdy mięso jest już marynowane, rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Postaw udziec wieprzowy w naczyniu żaroodpornym i przykryj go folią aluminiową. Piecz wieprzowinę przez około 2-2,5 godziny, aż stanie się miękka i soczysta.
6. Po upieczeniu, odkryj naczynie i zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C. Piecz udziec wieprzowy jeszcze przez 20-30 minut, aż mięso lekko się zrumieni.
7. Wyjmij udziec wieprzowy z piekarnika i przykryj go folią aluminiową. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut, aby soczystość się zachowała.
8. Po chwili, udziec wieprzowy jest gotowy do podania. Można go pokroić w plastry i podać z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, surówki, lub sosy na bazie naturalnego wywaru.
Smacznego!