Przepis na udziec wołowy 📖
Przepis na udziec wołowy:Składniki:
- 1 udziec wołowy (około 1,5-2 kg)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżo posiekanej rozmarynu
- 2 łyżki świeżo posiekanego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem przygotowań, udziec wołowy powinien być w temperaturze pokojowej.
2. W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
3. Nasmaruj przygotowanym mieszanym udziec wołowy ze wszystkich stron, szczególnie dobrze wmasowując marynatę w mięso.
4. Jeśli masz czas, możesz pozostawić mięso w lodówce na kilka godzin lub przez całą noc, aby jeszcze lepiej się zamarynowało. Jednak jeśli jesteś w pośpiechu, możesz przejść od razu do następnego kroku.
5. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
6. Usuń udziec wołowy z marynaty i umieść go na ruszcie w naczyniu żaroodpornym.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5-2 godziny, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia mięsa (średnio wysmażony: 60-65°C, dobrze wysmażony: 70-75°C dla termometru mięsnego).
8. Po upływie odpowiedniego czasu, wyjmij udziec wołowy z piekarnika i przykryj folią aluminiową. Pozwól mięsu odpocząć przez 10-15
minut przed pokrojeniem, aby zachować soczystość.
9. Pokrój udziec wołowy na cienkie plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami, warzywami grillowanymi i sosem pieczeniowym.
Smacznego!