Przepis na udziec wołowy jak przyrządzić 📖
Oto przepis na przygotowanie udźca wołowego:Składniki:
- 1 udziec wołowy (około 1,5 kg)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 2 szklanki wołowego bulionu
Instrukcje:
1. Przygotuj udziec wołowy przez dokładne umycie i osuszenie go papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj marynatę, mieszając w misce posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn.
3. Wmasuj marynatę w mięso, starając się pokryć je równomiernie. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 2 godziny, idealnie jednak przez całą noc w lodówce.
4. Wymieszaj czerwone wino i bulion wołowy w rondlu.
5. Umieść marynowane udziec wołowy w dużym naczyniu do duszenia. Wlej przygotowany wcześniej sos z winem i bulionem do naczynia.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
7. Przykryj naczynie do duszenia udźca wołowego pokrywką lub folią aluminiową.
8. Włóż naczynie do rozgrzanego piekarnika i gotuj mięso przez około 3-4 godziny, aż będzie miękkie i soczyste.
9. Co jakiś czas podlej mięso sosem z dna naczynia.
10. Gdy udziec wołowy jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na bok na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
11. Po odpoczynku, pokrój udziec wołowy na plastry i podawaj z wybranymi dodatkami, na przykład pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.
Smacznego!