Przepis na udziec wołowy gotowany 📖
Przepis na udziec wołowy gotowany:Składniki:
- Udziec wołowy (ok. 1,5 kg)
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 selery naciowe
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka łyżek oleju roślinnego
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
Instrukcje:
1. Pierwszym krokiem jest dobrze umycie mięsa i osuszenie go papierowym ręcznikiem.
2. Następnie nacieramy udziec solą, pieprzem, papryką i suszonym tymiankiem.
3. W dużym garnku rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy udziec z każdej strony do momentu, aż będzie miał złoty kolor.
4. Po obsmażeniu mięsa, wyjmujemy je z garnka i odkładamy na talerz.
5. W tym samym garnku podsmażamy posiekane cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler naciowy. Smażymy je, aż staną się miękkie i lekko zbrązowieją.
6. Do garnka dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz bulion wołowy. Całość mieszamy dokładnie.
7. Wracamy do garnka udziec wołowy i przykrywamy go dobrze przygotowanym sosem warzywnym.
8. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i delikatne.
9. Gotowe udziec wołowy możemy podać z ulubionymi dodatkami, na przykład pieczonymi ziemniakami i surówką.
10. Smacznego!