Przepis na udziec wołowy obiad 📖
Przepis na udziec wołowy:Składniki:
- 1 kg udźca wołowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 seler naciowy
- 250 ml bulionu wołowego
Instrukcje:
1. Przygotuj marinatę, mieszając w miseczce oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, paprykę, tymianek, rozmaryn i pieprz.
2. Udziec wołowy natrzyj powstałą mieszanką, starając się, aby zarówno zewnątrz, jak i wewnątrz mięsa były równomiernie pokryte.
3. Odstaw udziec na minimum 2 godziny, aby mięso mogło się zamarynować.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. W międzyczasie, pokrój cebulę, marchewki i seler naciowy na kawałki.
6. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i zrumień mięso z każdej strony.
7. Przełóż mięso do większego naczynia żaroodpornego, a na patelni podsmaż cebulę, marchewki i seler.
8. Gdy warzywa zmiękną, dodaj 250 ml bulionu wołowego i dokładnie wymieszaj.
9. Całą zawartość patelni wlej do naczynia żaroodpornego, w którym znajduje się mięso.
10. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 2,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i soczyste.
11. Co jakiś czas odkryj naczynie i polewaj mięso własnym sosem.
12. Po upływie czasu, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól udzięcowi odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
13. Podawaj udziec wołowy na gorąco, polany sosem i udekorowany świeżymi ziołami. Smacznego!