Przepis na udziec z indyka duszony 📖
Przepis na duszonego udziec z indyka:Składniki:
- 1 kg uda z indyka
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Zioła aromatyczne (np. tymianek, rozmaryn, natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Najpierw oczyść udziec z indyka z ewentualnych nadmiarów tłuszczu i błon. Natrzyj mięso solą i pieprzem i odstaw na kilka minut.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i masło. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do momentu, gdy stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj pokrojone w plasterki marchewki i pokrojony czosnek do garnka. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
4. Teraz przesuń wszystkie warzywa na krawędzie garnka, aby zrobić miejsce dla udźca. Obsyp mięso w mąkę, delikatnie wstrząśnij, aby przywrócić nadmiar mąki.
5. Połóż udziec na środku garnka i obsmaż go z każdej strony, aż stanie się złotobrązowy.
6. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj wybrane zioła aromatyczne. Przykryj garnka pokrywką i zmniejsz ogień.
7. Dusź udziec przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Możesz od czasu do czasu obracać udziec i polewać go sosem.
8. Po upływie wskazanego czasu wyjmij udziec z garnka i pokrój go na plastry. Polej sosem z garnka i posyp posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!