Przepis na udziec z indyka z grzybami 📖
Składniki:- 1 udziec z indyka
- 250g świeżych grzybów, np. pieczarek lub leśnych
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Udziec z indyka umyj pod zimną wodą, osusz i oczyść z nadmiaru tłuszczu.
2. Na rozgrzanym oleju obsmaż udziec z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełóż go do naczynia żaroodpornego.
3. Na tym samym oleju podsmaż cebulę, pokrojoną w piórka oraz czosnek, przeciśnięty przez praskę.
4. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż zaczną mięknąć.
5. Dodaj masło i mąkę, mieszając energicznie, aby powstała maślano-mączna zasmażka.
6. Powoli wlej bulion warzywny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
7. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj wino oraz suszony tymianek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Gotuj sos przez około 5 minut na małym ogniu, a następnie zdejmij z palnika i odstaw do przestudzenia na kilka minut.
9. Przelej sos z grzybami i cebulą do naczynia z udziem z indyka.
10. Wstaw naczynie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
11. Podawaj udziec z indyka z grzybami ułożony na półmisku, polewając sosem z pieczenia. Możesz również podać go z ziemniakami lub puree ziemniaczanym oraz surówką z kapusty.
Smacznego!