Przepis na uniwersalny sos grzybowy 📖
Przepis na uniwersalny sos grzybowy:Składniki:
- 250 g świeżych lub suszonych grzybów (np. pieczarki, podsuszane borowiki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki
- 150 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w ciepłej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedź i posiekaj.
2. Pokrój świeże grzyby na plasterki lub mniejsze kawałki.
3. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. W rondlu rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż lekko się zeszklią.
5. Dodaj grzyby i smaż je na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną i wypuszczą swoją wodę.
6. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby grzyby pokryły się nią z każdej strony.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje.
8. Wlej śmietanę kremówkę i gotuj sos na małym ogniu przez kolejne 5 minut, czasami mieszając.
9. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
10. Na koniec posyp sos posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie) i podawaj go do wybranych dań, np. do makaronu, ziemniaków czy mięsa.
Smacznego!