Przepis na uszka 📖
Uszka to tradycyjne polskie danie, które często przygotowuje się na Wigilię. Oto prosty przepis na uszka:Składniki:
- 300 g mąki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 jajko
- szczypta soli
- 200 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie natka pietruszki lub koperek do posypania
Przygotowanie:
1. Mąkę i sól wsyp do miski, dodaj jajko i olej. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Możesz dodatkowo dodać trochę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Zagnieć ciasto na stolnicy aż stanie się elastyczne.
2. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na cienkie placki o grubości około 2 mm.
3. Suszone grzyby zalej wrzącą wodą i pozostaw na około 30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź, pokrój na drobne kawałki i zrumień na patelni do momentu, aż odparuje cała woda.
4. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę z czosnkiem na złoty kolor.
5. Dodaj grzyby do patelni i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
6. Na jednym z placków z ciasta wykładaj przygotowaną nadziewkę na małe porcje, zachowując odstępy między nimi. Nakryj drugim plackiem i dociskaj brzegi, aby zlepiać uszka.
7. Nożem lub szklanką wytnij uszka, aby otrzymać małe półksiężyce.
8. Uszka gotuj w osolonym wrzątku przez około 5-8 minut, aż będą pływać na powierzchni wody.
9. Uszka można podawać w rosole, jako dodatek do barszczu czerwonego lub skropione masłem i posypane natką pietruszki lub koperkiem.
Smacznego!