Przepis na uszka bezglutenowe 📖
Przepis na uszka bezglutenowe:Składniki:
- 200g mąki kukurydzianej
- 100g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki wody
Nadzienie:
- 200g mielonego mięsa
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąki kukurydzianą i ziemniaczaną. Dodaj jajko, sól i wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki ziemniaczanej.
2. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw je na około 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj mielone mięso, suszoną natkę pietruszki, sól i pieprz. Smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
5. Gdy ciasto odpoczęło, rozwałkuj je na cienkie płaty na stolnicy posypanej mąką ziemniaczaną.
6. Wytnij kółka o średnicy około 5cm.
7. Nałóż na każde kółko niewielką ilość nadzienia (ok. 1 łyżeczka).
8. Złóż uszka na pół, zlepiając brzegi i formując półksiężyce.
9. Gotuj uszka na wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię.
10. Uszka można podawać od razu z wybranym sosem, np. grzybowym.
Smacznego!