Przepis na uszka w barszczu 📖
Przepis na uszka w barszczu:Składniki:
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 150 g farszu (np. z grzybami, kapustą lub mięsem)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- pół litra bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
1. Przygotuj ciasto na uszka - do miski wsyp mąkę, dodaj jajko i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, po czym odstaw na kilkanaście minut, aby odpoczęło.
2. Przygotuj farsz - posiekaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na oleju. Dodaj farsz (np. grzyby, kapustę lub mięso) i smaż, aż składniki się zrumienią. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw farsz do przestudzenia.
3. Gdy ciasto odpoczęło, rozwałkuj je na cienką warstwę na posypanej mąką powierzchni. Wytnij z ciasta małe kółka (około 4 cm średnicy).
4. Na każdym kółku umieść niewielką ilość farszu, a następnie zlej brzegi ciasta, tworząc charakterystyczną "koszulkę" w kształcie uszka. Zaciskaj brzegi dokładnie, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
5. W dużym garnku zagotuj bulion i dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż smaki się przegryzą.
6. W międzyczasie gotuj wodę w innym garnku i gotuj uszka przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i dobrze ugotowane. Następnie odcedź je.
7. Uszka przełóż do gorącego barszczu i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby składniki się połączyły.
8. Gorący barszcz z uszkami podawaj, posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Smacznego!