Przepis na uszka z barszczem 📖
Przepis na uszka z barszczem:Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- Pół szklanki ciepłej wody
- 300 g grzybów (najlepiej suszonych)
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól, pieprz do smaku
- Śmietana do podania
Przygotowanie:
1. Przygotuj barszcz według własnego przepisu i gotuj go na wolnym ogniu.
2. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w letniej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedź. Pokrój grzyby na małe kawałki. Możesz również użyć świeżych grzybów - pokrój je w drobną kostkę.
3. Cebulę posiekaj drobno. Podsmaż ją na odrobinie oleju aż zmięknie.
4. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, ciepłą wodę i szczyptę soli. Wyrościsz jednolite ciasto.
5. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty na obsypanej mąką powierzchni. Wykrawaj z ciasta małe, okrągłe kawałki.
6. Nałóż na środek każdego kawałka farszu z grzybów i cebuli. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi.
7. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 10 minut, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię.
8. Odcedź uszka i dodaj je do gotowego barszczu.
9. Podawaj gorące uszka z barszczem, dodając do każdej miseczki łyżkę śmietany. Smacznego!