Przepis na uszka z mięsem i grzybami 📖
Składniki:- 200 g mąki
- 2 jajka
- 200 g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 100 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i pozostaw na około 30 minut, aż zmiękną. Następnie je odcedź i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i na nim podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mięso mielone do patelni i smaż je aż do momentu, gdy jest dobrze ugotowane i lekko podsmażone. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj pokrojone grzyby do mięsa i smaż razem przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby dopraw jeszcze do smaku.
6. W międzyczasie przygotuj ciasto na uszka. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka i zagnieć ciasto. Możesz je podzielić na dwie części, aby łatwiej było je rozwałkować.
7. Gotowe ciasto rozwałkuj na cienkie placki. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj małe krążki (ok. 5 cm średnicy).
8. Na każdy krążek ciasta nałóż niewielką ilość farszu mięsnego i zlepiaj brzegi, tworząc kształt uszka. Powtarzaj ten proces, aż całe ciasto i farsz zostaną wykorzystane.
9. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
10. Po ugotowaniu uszka możesz podać je jako samodzielne danie lub dodać do rosołu. Smacznego!