Przepis na wątróbkę z kaczki 📖
Przepis na wątróbkę z kaczki:Składniki:
- 500 g wątróbki kaczki
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki śmietany 18%
- Łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Wątróbkę dokładnie oczyść, usuwając wszelkie zanieczyszczenia oraz kaloryfer. Następnie pokrój ją w kawałki o grubości około 1 cm.
2. Przełóż mąkę do dużej miski i obtacz w niej kawałki wątróbki, odsypując nadmiar.
3. Na patelni rozgrzej masło, następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.
4. Dodaj wątróbkę na patelnię i smaż z każdej strony, aż zaczną się rumienić. Powinny być jeszcze różowawe w środku. Zdejmij je z patelni i wstaw na bok.
5. Do tej samej patelni wlej wino i gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż alkohol się odparuje. Następnie dodaj bulion warzywny, śmietanę i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wrzuć wątróbkę z powrotem na patelnię i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i mięso będzie dobrze przegotowane.
7. Podawaj wątróbkę z kaczki na gorąco, najlepiej z pieczywem lub kuskusem.
Smacznego!