Przepis na wege carbonare 📖
Składniki:- Makaron spaghetti lub fettuccine (ilość według preferencji)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 150g tofu, posiekane w kostkę lub plasterki
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowe)
- 2 żółtka jajek
- 1/2 szklanki startego wegańskiego sera (np. ziemniaczanego lub migdałowego)
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: starty wegański parmezan do posypania
Instrukcje:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź wodę i odstaw na bok.
2. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się lekko zrumienione i miękkie.
3. Dodaj tofu do rondla i smaż przez około 5 minut, aż będzie lekko złociste.
4. W misce wymieszaj mleko roślinne, żółtka jajek i starty wegański ser. Dodaj sól i pieprz do smaku.
5. Następnie dodaj makaron do rondla z tofu i wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki.
6. Zmniejsz ogień na minimalny i powoli dodaj mieszankę jajeczno-serową do makaronu, stale mieszając. Upewnij się, że sos równomiernie obejmuje wszystkie składniki.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć i prawie a jeszcze nie ścięty.
8. Na koniec dodaj bazylię i delikatnie wymieszaj.
9. Przełóż wege carbonarę na talerze i posyp startym wegańskim parmezanem, jeśli tego sobie życzą.
10. Możesz podawać immediately. Smacznego!