Przepis na wegierska zupa gulaszowa 📖
Przepis na węgierską zupę gulaszową jest bardzo prosty. Oto, co będziesz potrzebować:Składniki:
- 500 g wołowiny (np. łopatki)
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 l bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- gałązka świeżego majeranku (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości. Cebule obierz i posiekaj drobno, papryki i marchewki pokrój w paski.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Wrzuć pokrojoną wołowinę i smaż ją na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni.
3. Dodaj posiekaną cebulę i smaż razem z mięsem, aż zmięknie. Następnie dodaj papryki, marchewki i posiekany czosnek.
4. Całość smaż przez około 5 minut, aż warzywa nieco zmiękną.
5. Dodaj paprykę w proszku, mieloną paprykę i koncentrat pomidorowy. Wszystko razem dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po składnikach.
6. Dodaj bulion wołowy do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i zupa zyska wyrazisty smak.
7. Przypraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Gotową zupę gulaszową podawaj gorącą, ewentualnie posypaną drobno posiekanym majerankiem. Możesz również podać ją z kawałkiem świeżego chleba lub domowymi kluskami.
Smacznego!