Przepis na wielkanoc galareta 📖
Przepis na wielkanocną galaretkę:Składniki:
- 1 kg mięsa drobiowego, najlepiej kury
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 10-12 kawałków żelatyny
Instrukcje:
1. Mięso umyć i umieścić w dużym garnku. Dodać taką ilość wody, aby całkowicie przykrywała mięso.
2. Dodać pokrojone marchewki, pietruszkę, por i cebulę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
3. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Gotować na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
5. Po upływie czasu, wyjąć mięso z bulionu i odstawić je na bok, aby ostygło.
6. Bulion przecedzić i odłożyć.
7. Żelatynę namoczyć w letniej wodzie przez około 10 minut, aż napęcznieje.
8. Do garnka z bulionem wrzucić napęczniałą żelatynę i gotować, mieszając, aż się rozpuści.
9. W międzyczasie mięso pokroić na mniejsze kawałki lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
10. Gotowy bulion z żelatyną ostudzić do temperatury pokojowej.
11. Do foremek na galaretkę na dno ułożyć przygotowane kawałki mięsa.
12. Następnie wlać ostudzony bulion z żelatyną do foremek, tak aby całe mięso było pokryte.
13. Wstawić formy do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała.
Po kilku godzinach, galaretka będzie gotowa do podania. Można ją podawać na zimno, mogą ją dodatkowo przyozdobić natką pietruszki lub plasterkami marchewki. Smacznego!