Przepis na wielkanoc mięso 📖
Oto prosty przepis na tradycyjne mięso wielkanocne - baraninę duszoną z ziołami:Składniki:
- 1,5 kg baraniny (najlepiej plecy lub udziec)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyść z ewentualnych błon i tłuszczu, a następnie nacięć je kilkakrotnie przy pomocy noża.
2. W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, natkę pietruszki, sól i pieprz.
3. Rozetrzyj marynatę równomiernie na powierzchni mięsa, starając się wcisnąć ją w nacięcia.
4. Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć mięso i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor.
5. Gdy mięso się zrumieni, wlej bulion, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień.
6. Dusź mięso na małym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aż stanie się miękkie i soczyste. W razie potrzeby, dolej odrobinę bulionu.
7. Po odpowiednim czasie, wyłącz ogień i pozostaw mięso w garnku na kilka minut, aby odpoczęło.
8. Następnie pokrój baraninę na plasterki i podawaj jako główne danie na świątecznym stole.
Smacznego!