Przepis na wielkanocny żurek 📖
Wielkanocny żurek to tradycyjne polskie danie, które zawsze cieszy się popularnością w okresie świąt. Oto prosty przepis, którym możesz przygotować smaczny żurek w domu:Składniki:
- 1 kg białej kiełbasy
- 500 g mąki żytniej
- 3 jajka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr zakwasu lub zakwasu żurkowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. Kiełbasę opłucz w zimnej wodzie, a następnie wrzuć do garnka i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
2. W międzyczasie, w dużym garnku umieść mąkę żytnią i jajka. Dokładnie wymieszaj, aby utworzyć gładkie ciasto. Pozostaw je na kilkanaście minut.
3. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Do garnka z ciastem dodaj zakwas lub zakwas żurkowy, sól, pieprz i podsmażoną cebulę z czosnkiem. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie.
5. Gotuj żurek na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, często mieszając, aż zgęstnieje i nabierze charakterystycznego kwaśnego smaku. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać trochę wody.
6. Pokrojoną kiełbasę dodaj do garnka z żurkiem i gotuj przez kolejne 15 minut, aż kiełbasa się podgrzeje.
7. Żurek podawaj gorący, najlepiej z jajkiem na twardo i świeżym chrzanem.
Smacznego!