Przepis na zurek wielkanocny najlepszy 📖
Zurek wielkanocny to tradycyjna polska zupa, która składa się z zakwasu i dodatków, takich jak biała kiełbasa, jajka i boczek. Jest to danie, które idealnie pasuje na wielkanocny stół. Poniżej przedstawiam mój przepis na najlepszy zurek wielkanocny:Składniki:
- 1 kg kości wieprzowych
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 500 g białej kiełbasy
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 150 g wędzonego boczku
- 1-2 łyżki masła
- 1 szklanka zakwasu lub 2 łyżki octu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
1. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj kości wieprzowe, cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości i bulion nabierze bogatego smaku.
2. Wyjmij kości i cebulę z bulionu i dodaj do niego białą kiełbasę pokrojoną na kawałki oraz wędzony boczek pokrojony w kostkę.
3. W osobnym garnku rozpuść masło i podsmaż pokrojone w kostkę cebulę. Dodaj ją do zupy i gotuj razem kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
4. Dodaj zakwas lub ocet i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku oraz posyp posiekaną natką pietruszki.
5. Podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami.
Zurek najlepiej smakuje z chrupiącym chlebem i dodatkiem startej chrzanowej. Smacznego!