Przepis na żurek wielkanocny kuronia 📖
Żurek wielkanocny Kuronia jest tradycyjnym polskim daniem, przygotowywanym na święta wielkanocne. Oto przepis na to smaczne danie:Składniki:
- 300 g białej kiełbasy
- 2-3 jajka
- 2-3 kromki chleba żytniego lub razowego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 litr zakwasu żurkowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kiełbasę pokrój na plasterki i podsmaż na rozgrzanym oleju. Następnie odłóż na bok.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu z kiełbasy, zeszklij cebulę i czosnek.
3. Do garnka dodaj zakwas żurkowy oraz bulion drobiowy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
4. W międzyczasie namocz kromki chleba w niewielkiej ilości gorącej wody.
5. Gdy żurek zacznie wrzeć, dodaj namoczone kromki chleba i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo. Ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w ósemki.
7. Do garnka z żurkiem dodaj podsmażoną kiełbasę i gotuj wszystko razem jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą.
8. Posól i popieprz żurek według własnego smaku.
9. Przed podaniem posyp żurek posiekaną natką pietruszki.
Żurek wielkanocny Kuronia jest gotowy do podania. Możesz go serwować z jajkiem, plasterkiem białej kiełbasy i świeżym chlebem. Smacznego!