Przepis na żurek wielkanocny wegetariański 📖
Oto przepis na wegetariański żurek wielkanocny:Składniki:
- 1 duży kwas chlebowy (ok. 750 ml)
- 2 cebule, drobno pokrojone
- 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
- 1 mały por, pokrojony w plasterki
- 1/2 selera, obranego i pokrojonego w kostkę
- 4 jaja, ugotowane na twardo i obierane
- 1/2 łyżeczki ziaren kminku
- sól i pieprz do smaku
- śmietana do podania
- koperek do posypania
Przygotowanie:
1. W dużym garnku podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju, aż zmięknie.
2. Dodaj ziemniaki, marchewkę, por i seler. Smaż przez kilka minut.
3. Wlej kwas chlebowy do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W międzyczasie obierz gotowane jaja i pokrój je na części.
5. Dodaj do zupy jaja i kminek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.
6. Podawaj gorący żurek z dodatkiem łyżki śmietany w każdym talerzu oraz posyp go posiekanym koperkiem.
Smacznego życzę!