Przepis na winiary roladki schabowe 📖
Składniki:- 2 sztuki schabu
- sól i pieprz do smaku
- 4 plasterki boczku
- 4 plasterki sera żółtego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 łyżka mąki pszenna
Instrukcje:
1. Schaby umyj, osusz, a następnie pokrój je na cienkie plastry.
2. Każdy plaster mięsa lekko rozbij tłuczkiem, aby był równomiernie cienki i delikatny.
3. Posól i posyp pieprzem każdy plaster schabu. Na jednym końcu połóż plaster boczku, a obok niego plaster sera.
4. Zwiń roladkę zaczynając od strony z wypełnieniem, dokładnie owijając mięsem.
5. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się złociste.
6. Na patelni rozgrzej olej i smaż roladki na średnim ogniu z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
7. Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gęsta masa.
8. Stopniowo wlej bulion do masy cebulowej i całość zagotuj.
9. Roladki umieść w garnku z sosem i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione.
10. Winiary roladki schabowe podawaj z puree ziemniaczanym lub duszoną kapustą. Smacznego!