Przepis na wołowina gulaszowa 📖
Składniki:- 600g wołowiny (np. łopatka, polędwica) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 3 średniej wielkości marchewki, pokrojone na plasterki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. Na dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane ze wszystkich stron. Przełóż mięso na talerz.
2. Do tego samego garnka dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj papryki i marchewki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Przywróć mięso do garnka i dodaj koncentrat pomidorowy. Całość mieszaj przez około minutę.
5. Wlej bulion wołowy do garnka, a następnie dodaj paprykę słodką, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Przed podaniem, sprawdź i dostosuj przyprawy według swojego smaku. Podawaj gorący gulasz wołowy z chlebem lub kluskami.
Smacznego!