Przepis na zupę gulaszową z wołowiną 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka lub gulaszowa)
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 1 duża papryka (czerwona lub żółta)
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 1 litr bulionu wołowego (lub rosołku)
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju lub smalcu
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średnich rozmiarach.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. Marchewkę obierz i pokrój w niewielką kostkę.
4. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w podobną wielkość jak marchewka.
5. W dużym garnku rozgrzej olej lub smalec, dodaj cebulę i czosnek, i smaż na złoty kolor.
6. Dodaj mięso i smaż je z każdej strony, aż się zrumieni.
7. Następnie dodaj przecier pomidorowy, słodką paprykę w proszku i mieszaj przez kilka minut.
8. Dodaj marchewkę, paprykę, ziele angielskie oraz liść laurowy i wymieszaj.
9. Zalej wszystko bulionem wołowym.
10. Zupę doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i doskonale wchłonie smaki.
11. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz według preferencji smakowej.
12. Zdejmij zupę z ognia i podawaj gorącą, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!