Przepis na wołowina po francusku 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. polędwiczka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200ml czerwonego wina
- 200ml bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój na cienkie plastry.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Przełóż cebulę i czosnek do dużej rondelki.
5. Na tej samej patelni, na pozostałym masle, obsmaż wołowinę z obu stron na intensywnym ogniu przez około 1 minute na każdą stronę. Przełóż wołowinę do rondelka z cebulą i czosnkiem.
6. Do patelni, w której smażyła się wołowina, dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz gęstą masę. Następnie powoli dodawaj wino i bulion wołowy, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji.
7. Sos przecedź i wlej do rondelka z wołowiną. Dodaj sól i pieprz do smaku.
8. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Podawaj danie posypane posiekaną natką pietruszki, najlepiej podane z ziemniakami lub makaronem.
Smacznego!