Przepis na wołowinę dojrzewającą 📖
Przepis na wołowinę dojrzewającą:Składniki:
- 500g wołowiny (np. polędwica, antrykot)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje:
1. Przygotuj wołowinę, usuwając wszelkie błony i nadmiar tłuszczu. Następnie pokrój mięso na porcje o grubości około 2,5 cm.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, a następnie natrzyj wcześniej pokrojone kawałki wołowiny tą mieszanką z obu stron.
3. Przenieś marynowane kawałki mięsa na talerz i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do marynowania w lodówce na około 2-4 godziny (lub nawet przez noc), aby aromaty mogły wniknąć w mięso.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie dobrze rozgrzana, dodaj pokrojone wcześniej kawałki wołowiny. Smaż je przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą miały złocisty kolor z zewnątrz, zachowując nadal soczystość w środku.
5. Po usmażeniu mięsa, odłóż je na talerz i pozostaw na chwilę, aby kawałki wołowiny uspokoiły się i mięso miało szansę "dojrzeć" przed podaniem.
6. Wołowinę dojrzewającą podawaj na talerzach, najlepiej polaną sosem marynatą z patelni lub ulubionym sosem do mięsa. Dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami, sałatką lub grillowanymi warzywami.
Smacznego!