Przepis na wołowinę gulaszowa 📖
Składniki:- 500g wołowiny (najlepiej łopatka lub polędwica)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki ostrej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 marchewki
- 2 papryki (zielona i czerwona)
- 3 ziemniaki
- 400ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokrój na większe kawałki.
2. Cebulę oraz czosnek posiekaj drobno.
3. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
4. Dodaj wołowinę i smaż, aż mięso się zrumieni.
5. Następnie dodaj mąkę i wszystko razem dobrze wymieszaj.
6. Dodaj papryki słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy oraz bulion wołowy.
7. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone marchewki, papryki oraz ziemniaki.
9. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gulasz wołowy najlepiej smakuje podany na gorąco, idealnie pasuje jako główne danie. Można go podać razem z kopytkami, kluskami śląskimi lub kaszą. Smacznego!