Przepis na wołowinę po seczuańsku 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. polędwica)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cm świeżego imbiru, posiekany
- 2-3 papryczki chili, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 pęczek szczypiorku, posiekany
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w cienkie paski. W misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, sól, czosnek, imbir i papryczki chili. Dodaj wołowinę i dokładnie wymieszaj, aby mięso dobrze się zamarynowało. Odstaw na 15-20 minut.
2. W dużym rondlu lub woku rozgrzej trochę oleju. Dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.
3. Dodaj do cebuli papryki i marchewkę. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa zaczną się lekko zrumienić.
4. Przełóż warzywa na talerz. Do tego samego rondla dodaj kolejną porcję oleju i wrzuć zamarynowaną wołowinę. Smaż mięso na średnim ogniu przez kilka minut, aż będzie dobrze przypieczone.
5. Dodaj warzywa i szczypiorek do mięsa. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty, aby składniki się połączyły.
6. Serwuj gorące danie na talerze i podawaj z ryżem lub makaronem.
Smacznego!