Przepis na wołowinę w całości 📖
Przepis na wołowinę w całości:Składniki:
- 1 kg wołowiny (np. rostbef, zadzierka)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 korzeń selera
- 1 por
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Wołowinę dokładnie oczyść i osusz. Następnie pokrój na większe kawałki.
2. Cebulę obierz i pokrój w plastry. Czosnek przeciśnij przez praskę. Marchewki, pietruszki, seler i por obierz i pokrój w grubą kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż na nim kawałki wołowiny ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
4. Do tego samego garnka dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj marchewki, pietruszkę, seler i por. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
6. Przełóż obsmażone mięso z powrotem do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, tymianek i natkę pietruszki. Dopraw wszystko solą i pieprzem.
7. Zalej całość wodą tak, aby przykryć składniki. Przykryj garnka i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż wołowina będzie miękka i soczysta.
8. Po ugotowaniu wyłącz ogień i odstaw na chwilę, aby wywar się przestygł i smaki się przegryzły.
9. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Wołowinę w całości możesz podać na półmisku lub na talerzach, polewając sosem z gotującego się wywaru.
10. Możesz podać danie w towarzystwie klusków, kaszy, ziemniaków lub pieczywa. Smacznego!