Przepis na wołowinę z kością 📖
Wołowina z kością to pyszne i sycące danie, idealne na chłodniejsze dni. Oto prosty przepis:Składniki:
- 1 kg wołowiny z kością (np. galaretka, żeberka)
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3-4 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 litry bulionu wołowego
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę, marchewki, pietruszkę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zmiękną.
2. Dodaj mięso wołowe do garnka i podsmaż je z wszystkich stron, aż się zarumieni. Możesz je również wcześniej posolić i posypać pieprzem.
3. Gdy mięso jest zarumienione, dodaj do garnka liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę i suszony tymianek. Całość wymieszaj.
4. Wlej bulion wołowy do garnka, aż całkowicie przykryje mięso i warzywa.
5. W momencie, gdy zawrze, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielone od kości.
6. Gdy danie jest gotowe, wyjmij mięso i warzywa z garnka. Wywar możesz przecedzić i wykorzystać jako aromatyczną bazę do innych dań.
7. Mięso oddziel od kości i pokrój je w mniejsze kawałki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
8. Podawaj wołowinę z kością na talerzu, a obok ułóż warzywa. Możesz również podać danie z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!