Przepis na wyśmienitego tatara 📖
Przepis na wyśmienitego tatara:Składniki:
- 300g świeżego mięsa wołowego (np. polędwica)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki posiekanych kaparów
- 2 łyżki posiekanych ogórków kiszonych
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 żółtka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego
Wykonanie:
1. Mięso dokładnie oczyść z błon i pokrój na niezbyt drobne, regularne kawałki.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
3. W dużej misce połącz mięso, posiekaną cebulę, kapary, ogórki kiszone, i pietruszkę. Delikatnie wymieszaj.
4. W oddzielnej miseczce wymieszaj musztardę Dijon, koncentrat pomidorowy, żółtka, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładka pasta.
5. Dodaj pastę do miski z mięsem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
6. Na koniec, dodaj olej roślinny i jeszcze raz lekko wymieszaj.
7. Przełóż tatara do szklanej miseczki, delikatnie wyrównaj wierzch i podawaj od razu.
Możesz podać tatara na świeżym pieczywie lub podać go z tostami oraz dodatkiem ulubionych warzyw lub sałatki. Smacznego!