Przepis na wysoki biszkopt 📖
Oto prosty przepis na wysoki biszkopt:Składniki:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj okrągłą formę o średnicy około 26 cm, wysmarowaną masłem i posypaną mąką.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno za pomocą miksera. Powinieneś uzyskać gęstą pianę.
3. Stopniowo dodawaj cukier, jednocześnie nadal ubijając białka. Piana powinna być lśniąca i gładka.
4. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem waniliowym, aż uzyskasz puszystą masę.
5. Dodaj masę żółtkową do piany z białek. Delikatnie wymieszaj je za pomocą drewnianej łyżki, unosząc się od dołu do góry. Staraj się nie mieszać zbyt energicznie, aby nie spowodować utraty objętości.
6. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby utrzymać puszystość ciasta.
7. Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, do momentu aż biszkopt nabierze złotego koloru i zwęzi się na brzegach formy.
9. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Gdy będzie całkowicie zimny, można przekroić na dwie części i użyć do przygotowania różnego rodzaju tortów.
10. Smacznego!