Przepis na wytrawne rogaliki drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 2 jajka
- 40g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25g drożdży świeżych
Dodatkowo:
- mąka do podsypania
- dżem o wybranym smaku do nadzień
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na chwilę, aż drożdże się aktywują.
2. Wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem i solą w dużej misce.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, roztopione i ostudzone masło oraz jajka. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i zagnieć je przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Uformuj kulę z ciasta i włóż je do miski posmarowanej olejem. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny w ciepłym miejscu.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i ponownie zagnieć na stolnicy, aby usunąć powietrze.
7. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Pokrój prostokąt na trójkąty i na każdym trójkącie nałóż odrobinę dżemu wzdłuż krótszego boku.
9. Zwiń każdy trójkąt zaczynając od boku z nadzieniem, aż uzyskasz rogaliki.
10. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
11. Pozostaw rogaliki do wyrośnięcia na blasze przez około 30 minut.
12. Przed pieczeniem, możesz posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem dla uzyskania złotej skórki.
13. Piecz rogaliki w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
14. Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!