Przepis na y zupa meksykanska z miesem 📖
Składniki:- 500 g mięsa wołowego (np. antrykot lub rostbef), pokrojonego na kawałki
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka chilli w proszku (lub więcej, jeśli lubisz mocniej pikantne)
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka zmielonej kolendry
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i usmaż mięso na złoty kolor. Wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
2. W tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i szklista.
3. Dodaj pokrojone papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez minutę. Następnie dodaj pomidory z puszki i bulion warzywny.
5. Wróć z powrotem mięso do garnka i dodaj kukurydzę oraz fasolę.
6. Dopraw zupę chili w proszku, kuminem, kolendrą, solą i pieprzem. Mieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż składniki się połączą i zupa nabierze głębokiego smaku.
7. Przed podaniem udekoruj zupę świeżą posiekaną kolendrą.
Zupa meksykańska z mięsem jest gotowa do podania! Możesz ją podawać z dodatkami takimi jak śmietana, starty ser, kawałki tortilli lub pokrojonym avocado. Smacznego!