Przepis na yellow curry 📖
Oto przepis na yellow curry:Składniki:
- 2 duże piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty curry yellow
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 duża cebula, pokrojona w paseczki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka imbiru, startego
- 1 duża marchewka, pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pastę curry yellow i smaż przez kilka minut, aż uwalni się jej aromat.
2. Dodaj cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
3. Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie dobrze przyrumieniony z każdej strony.
4. Dodaj marchewkę i papryki. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Wlej mleczko kokosowe do garnka i dobrze wymieszaj. Dodaj kurkumę, sos rybny i cukier.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki, a smaki się połączą.
7. Przed podaniem posyp danie świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z ugotowanym ryżem lub ryżem jaśminowym.
Smacznego!