Przepis na zakwas na barszcz biały 📖
Przepis na zakwas na barszcz biały:Składniki:
- Słodki chleb na zakwasie
- 1-2 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 5-6 ziaren pieprzu
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler (korzeń)
- 2 l wody
- Sól do smaku
Instrukcje:
1. Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i selera na większe kawałki.
2. Zetrzyj chleb na zakwasie na tarce o dużych oczkach.
3. W dużym garnku zagotuj 2 litry wody.
4. Dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Dopraw solą do smaku.
5. Delikatnie wsyp zetrzony chleb na zakwasie.
6. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez około 1-2 godziny, aż zakwas zgęstnieje i będzie miał intensywny smak.
7. Po ugotowaniu można przecedzić zakwas przez sitko, aby usunąć grubsze kawałki warzyw i przypraw.
8. Odstaw zakwas na kilka godzin lub na noc, aby nabrał pełni smaku.
Twój domowy zakwas na barszcz biały jest gotowy do użycia! Możesz go przechowywać w lodówce i dodawać do swoich ulubionych dań z barszczem białym. Smacznego!