Przepis na zalewa ryby w occie 📖
Oto przepis na tradycyjną zalewę ryby w occie:Składniki:
- Filety rybne (np. śledzie, makrele, dorsze)
- Cebula
- Marchew
- Ziele angielskie
- Liście laurowe
- Kawałek selera korzeniowego
- Pieprz ziarnisty
- Sok z cytryny
- Ocet spirytusowy
- Woda
- Sól
- Cukier
Instrukcje:
1. Filety rybne dokładnie oczyść i opłucz pod bieżącą wodą. Osusz je papierowym ręcznikiem.
2. W garnku zagotuj wodę wraz z octem. Proporcje wody do octu wynoszą zazwyczaj 1:1, ale możesz dostosować je do swojego gustu.
3. Dodaj do garnka obraną i pokrojoną w plastry cebulę oraz marchewkę. Dodaj również kawałek selera korzeniowego.
4. Wrzuć do zalewy kilka ziaren pieprzu i kilka liści laurowych, oraz 2-3 ziela angielskie.
5. Dopraw mieszankę solą i cukrem, aby uzyskać pożądany smak. Pamiętaj, żeby doprawiać stopniowo, próbując zalewy na bieżąco.
6. Zagotuj zalewę i gotuj ją na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i zmiękły.
7. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i zostaw zalewę do ostygnięcia.
8. Gdy zalewa jest już chłodna, dodaj do niej sok z cytryny. Możesz dodać go w ilości, która Ci odpowiada, aby nadać zalewie odpowiedniej kwasowości.
9. W misce umieść filety rybne i zalej je przygotowaną zalewą.
10. Zamykając miskę szczelnie, odstaw ją do lodówki na minimum 24 godziny, aby ryba odpowiednio zamarynowała się w occie.
Zalewa w occie jest gotowa do spożycia! Zachowuj ją w lodówce, gotową do podania jako przystawkę lub dodatek do dań głównych. Smacznego!