Przepis na zapiekane naleśniki ze szpinakiem i mozzarellą 📖
Składniki:- 6 naleśników
- 200 g świeżego szpinaku
- 200 g mozzarelli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 300 ml mleka
- 1 szklanka startego ementalera
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Instrukcje:
1. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż czosnek przez około minutę, aż zacznie się rumienić. Dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Na innej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aby powstała jasna jasnobrązowa masa. Powoli dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
3. Wlej 1/3 sosu do naczynia żaroodpornego o średnicy około 20 cm.
4. Na środek każdego naleśnika połóż porcję szpinaku, a następnie kilka plasterków mozzarelli. Zwiń naleśniki i układaj je na sosie w naczyniu.
5. Polej naleśniki resztą sosu i posyp startym ementalerem.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i zbrązowieje na wierzchu.
7. Przed podaniem pozostaw zapiekankę do ostygnięcia przez kilka minut. Podawaj ciepłe. Smacznego!