Przepis na zapiekanke rybna z ziemniakami 📖
Składniki:- 500 g filetu ryby (np. dorsz, mintaj, łosoś)
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 300 ml bulionu rybnego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- masło do smażenia
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki.
2. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, ale nie do końca, tak aby były jeszcze lekko twardawe. Odcedź.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aż mąka się zarumieni. Następnie stopniowo dodawaj bulion rybny, ciągle mieszając, aż powstanie gładka sosowna konsystencja.
5. Wrzuć filety ryby do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż ryba delikatnie się ugotuje.
6. Rybę wyjmij z sosu i ostudź.
7. Do sosu dodaj śmietanę, wymieszaj i zagotuj na wolnym ogniu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem. Układaj warstwę ziemniaków, na to pokrojoną rybę, a na koniec znowu ziemniaki.
9. Na wierzch ziemniaków wlej sos śmietanowy.
10. Wbij jajka na wierzch zapiekanki, przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
11. Piecz przez około 40-45 minut, aż zapiekanka nabierze złotego koloru i ziemniaki będą miękkie.
12. Wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do ostygnięcia i podawaj. Smacznego!