Przepis na zapiekankę ryżową z kurczakiem 📖
Oto przepis na zapiekankę ryżową z kurczakiem:Składniki:
- 2 filiżanki gotowanego i ostudzonego ryżu
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 2 jajka
- 1/2 filiżanki mleka
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj kurczaka i smaż go na średnim ogniu, aż stanie się złoty i dobrze przypieczony. Wyjmij z patelni i odłóż na talerz.
3. Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju, cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj paprykę, cukinię i marchewkę do patelni. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
5. W osobnej misce ubij jaja i zmieszaj je z mlekiem. Dopraw solą i pieprzem.
6. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ryżu, na to warstwę usmażonego kurczaka i przesmażone warzywa. Przelej równomiernie mieszankę jajeczną na wierzch.
7. Posyp zapiekankę startym serem.
8. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż zapiekanka nabierze złocistej barwy i ser się rozpuści.
9. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
Smacznego!