Przepis na zapiekankę warzywną z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 cebula
- 3 pomidory
- 150g sera żółtego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka umyj i pokrój na małe kawałki. Oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż na rozgrzanej oliwie na patelni. Odstaw na bok.
2. Papryki oczyść z nasion i błon, a następnie pokrój w paski. Cukinię i bakłażana umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
3. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, podsmaż na oliwie z oliwek cukinię, bakłażana, paprykę i cebulę, aż warzywa będą miękkie.
4. Wierzch naczynia żaroodpornego natrzyj czosnkiem, a następnie przełóż podsmażone warzywa.
5. Na warzywach ułóż kawałki smażonego kurczaka i plasterki pomidorów.
6. Na wierzch posyp startym serem żółtym.
7. Naczynie wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez około 20 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
8. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i podawaj gorącą.
Smacznego!