Przepis na zapiekankę warzywną z makaronem 📖
Składniki:- 300g makaronu świderki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 duży pomidor
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 200g pieczarek
- 200ml śmietany kremówki
- 100g startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedź.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój w kostkę. Pomidora, papryki i pieczarki również pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
5. Następnie dodaj papryki, pomidora i pieczarki. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
6. Do warzyw dodaj śmietanę kremówkę, sól, pieprz i suszoną paprykę. Całość mieszaj przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą.
7. Dodaj ugotowany makaron do sosu warzywnego i delikatnie wymieszaj.
8. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem.
9. Przełóż masę makaronową do naczynia i posyp startym serem.
10. Zapiekaj w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
11. Po wyjęciu z piekarnika, zapiekankę warzywną można podać od razu, posypaną świeżą natką pietruszki.
Smacznego!