Przepis na zapiekanke z ryba i warzywami 📖
Przepis na zapiekankę z rybą i warzywami:Składniki:
- Filet z ryby (np. łosoś, dorsz)
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 400g pomidorów krojonych z puszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
- 150g startego żółtego sera
Przygotowanie:
1. Wstępnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Filet z ryby umyj, osusz i pokrój na kawałki o odpowiedniej wielkości.
3. Papryki, cebulę i marchewki oczyść, pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zacznie się lekko złocić.
5. Dodaj papryki i marchewki, smaż przez około 5 minut.
6. Następnie dodaj pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, oregano, cukier, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
7. W żaroodpornym naczyniu rozłóż sos na dnie. Następnie ułóż na nim kawałki ryby.
8. Posyp całość startym żółtym serem.
9. Zapiekaj w piekarniku przez około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka, a ser lekko zrumieniony.
10. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, poczekaj chwilę przed podaniem, aby zapiekanka się "ustabilizowała".
Gotową zapiekankę z rybą i warzywami możesz podawać jako danie główne, najlepiej w towarzystwie świeżego pieczywa i surówki. Smacznego!